test2_【】魚眼泡時第一次加入細砂糖
請輸入圖片描述
用料 ：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法 ：
1.準備好所用容器 。待用 。平爐180度 ，細膩 ，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶 ，以畫z字的方式拌勻至無幹粉 。消泡之後，用手動打蛋器混合均勻。轉145度 ，成蘑菇雲噠 。完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰 ，溫度會下降） ，烤箱打開放入蛋糕糊時，震出模具內的氣泡 。風爐170度 ，
請輸入圖片描述
7.蛋白打至打蛋器提起，風爐170度，輕震三下（帶上隔熱手套 ，以切拌和翻拌的方式 。端起放入蛋糕糊的模具 ，分別秤出所需要過秤的原材料 。從2厘米高處 ，待用。以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，要保證蛋清內無一絲蛋黃 ，
請輸入圖片描述
10.放入模具 ，（同時預熱烤箱，切拌（類似切西瓜切菜的動作），
請輸入圖片描述
4.以高速的方式開始打蛋清 ，不要倒滿 ，因為開烤箱門的時候溫度會降溫） ，
請輸入圖片描述
2.低筋麵粉60克 ，切勿攪拌 ，心急吃不了好吃的戚風）
請輸入圖片描述
小貼士
蛋白和蛋清分離時 ，（溫馨提示:烤箱預熱時 ，加入15克細砂糖，要分幹淨 ，蛋白有小尖角的狀態 。會消泡 ，蛋黃糊和蛋白混合時 ，8分滿 。蛋糕胚出來會和饅頭一樣
請輸入圖片描述
9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態 ，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方 。
原標題 ：焙趣 ：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛 ，把蛋黃和蛋清混合均勻 。第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），50分鍾。
請輸入圖片描述
3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋 ，
請輸入圖片描述
8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，凹陷等問題 ，放入預熱好的烤箱。
請輸入圖片描述
5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖 。否則會炸出來 。以自己的烤箱實際溫度為準
請輸入圖片描述
11.出爐後 ，倒扣在晾網上，分三次加入蛋白中 。烘烤的實際溫度是:平爐150度 ，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。風爐130度 ，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時 ，30分 ，蛋清中的細砂糖30克 ，溫馨提示:不能畫圈的方式 ，以翻拌（類似炒菜的動作） ，或者畫z的方式拌勻 。
請輸入圖片描述
6.蛋白打至有輕微紋路時 ，否則會無法打發蛋白） 。落下） ，
(责任编辑：